"La Cascina dei Peri" - Vermentino Colli di Luni D.o.c. - Superiore -

Sulle verdi colline attorno Castelnuovo Magra, in una posizione magnifica per geografia e per esposizione c’è la Vigna della CASCINA DEI PERI , curata con grande passione e capacità dai coniugi Marcoli-Peri. Il bellissimo Vermentino che nasce da questi filari, viene vinificato con cura e antica passione a La Spezia da Riccardo Arrigoni nelle proprie cantine modernamente attrezzate, ma con occhio attento e scrupoloso ossequio della più sana tradizione. Fermentazione lenta a bassa temperatura, sosta sui lieviti, maturazione solo in acciaio, imbottigliato a primavera, esprime il meglio di se coi tipici piatti della cucina mediterranea.

 

 

CLASSIFICAZIONE: Colli di Luni Vermentino DOC Superiore

UVAGGIO: Vermentino 95% Pigato 5%
NOTE DEGUSTATIVE: Giallo paglierino, profumo molto tipico, molto gradevole al palato, pieno e rotondo.
ABBINAMENTI: Grigliate di pesce, spiedini, crostacei e carni bianche saporite.
ALC/VOL : Alcol 13 % vol.

 

 

 

 

Nome: La Cascina dei Peri Classificazione: Vermentino Colli di Luni Doc Superiore
Primo anno di produzione: 2003 Numero medio di Bottiglie prodotte: 20.000
Area di produzione: Castelnuovo Magra Uvaggio: Vermentino 95% - 5% Pigato
Esposizione dei vigneti: Sud Resa per ettaro: 60
Altimetria: 150 Metri sul livello del mare Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell'impianto 4000 piante / ettaro Età della vigna 20
Periodo della vendemmia: Metà Settembre Materiale vasche di fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Invecchiamento: Acciaio Vinificazione:

12 ore di macerazione sotto ghiaccio secco, pressatura soffice, decantazione e avvio di fermentazione con lieviti selezionati. Lunga sosta sui lieviti

Periodo di imbottigliamento: Giugno Capacità di invecchiamento Buona capacità di invecchiamento
Temperatura di servizio: 10-12° Formato confezione: 750ml
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