"Germont" - Vino Spumante Brut

Si tratta di una delle prime spumantizzazioni effettuate sul vitigno Vernaccia di San Gimignano. Per ottenere questo prodotto facciamo sempre una raccolta precoce delle uve più sane dei nostri vigneti in modo tale da ottenere come base di partenza un vino dotato delle migliori caratteristiche possibili quali un’alta acidità fissa, bassa gradazione e ottimi profumi. Queste uve vengono pressate in maniera soffice, fermentate lentamente a temperatura controllata e il vino così ottenuto viene portato per la spumantizzazione presso la rinomata azienda veneta “Nino Franco”. Qui dopo una rifermentazione “lunga” in autoclave (metodo Charmat), viene imbottigliato e affinato per almeno quattro mesi prima della commercializzazione.

 

 

CLASSIFICAZIONE: Vino Spumante Brut di Vernaccia
UVAGGIO: Vernaccia di San Gimignano
ABBINAMENTO: Eccellente con antipasto, pasti leggeri e pesce.
ALC/VOL : Alcol 12 % vol.

 

 

 

 

 

Nome: Brut Germont Classificazione: Vino Spumante Brut
Primo anno di produzione: 1993 Numero medio di Bottiglie prodotte: 4.000
Area di produzione: San Gimignano (SI), Italia Uvaggio: Vernaccia di San Gimignano
Esposizione dei vigneti: Nord Resa per ettaro: 80
Altimetria: 330 Metri sul livello del mare Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell'impianto 5000 piante / ettaro Età della vigna 20 anni
Periodo della vendemmia: Fine Agosto Materiale vasche di fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Invecchiamento: Acciaio Vinificazione: Vendemmia precoce e fermentazione controllata
Periodo di imbottigliamento: Maggio Capacità di invecchiamento Buona capacità di invecchiamento
Temperatura di servizio: 10-12° Formato confezione: 750ml
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