"Ampelos" - Vermentino Colli di Luni D.o.c.

E’ il secondo e più giovane vino DOC della provincia di La Spezia. La zona di coltivazione va dai confini della toscana dove sono presenti numerosi reperti storici dell’era romana (Luni era un antico porto romano) con un bellissimo anfiteatro, a tutti i territori collinari a ridosso della città di La Spezia.
Questo vino è ottenuto scegliendo le bellissime uve dell’annata, il cui mosto fiore ottenuto dalla prima pressatura soffice viene fatto fermentare a temperatura controllata. Dopo un affinamento in vetro viene immesso sul mercato.

 

 

CLASSIFICAZIONE: Colli di Luni Vermentino DOC
UVAGGIO: Vermentino 100%
NOTE DEGUSTATIVE: Colore giallo paglierino carico, profumo intenso caratteristico gradevolmente mandorlato con piacevole sentore di vaniglia.
ABBINAMENTI: Ideale su grigliate di pesce nobile e carni bianche condite.
ALC/VOL : Alcol 12,5 % vol.

 

 

 

 

 

Nome: Ampelos Classificazione: Vermentino Colli di Luni Doc
Primo anno di produzione: 1992 Numero medio di Bottiglie prodotte: 50.000
Area di produzione: Riccò del Golfo e Sarzana Uvaggio: Vermentino 100%
Esposizione dei vigneti: Sud Resa per ettaro: 60
Altimetria: 60/200 Metri sul livello del mare Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell'impianto 4000 piante / ettaro Età della vigna 30
Periodo della vendemmia: Metà Settembre Materiale vasche di fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Invecchiamento: Acciaio Vinificazione:

12 ore di macerazione sotto ghiaccio secco, pressatura soffice, decantazione e avvio di fermentazione con lieviti selezionati. Lunga sosta sui lieviti

Periodo di imbottigliamento: Marzo Capacità di invecchiamento Buona capacità di invecchiamento
Temperatura di servizio: 10-12° Formato confezione: 375ml - 750ml
    .